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微生态制剂丨微生物饲料添加剂丨蛋壳红素-山东微尔生物工程有限公司

植酸酶真的能改善蛋壳颜色吗

问:植酸酶真的能改善蛋壳颜色吗?在饲料里添加植酸酶加深蛋壳颜色有效吗?

答:什么是植酸酶?

植酸即肌醇六磷酸,作为磷酸的储存库,广泛存在于植物中。由于矿物质结合在蛋白-植酸-矿物元素复合物中,因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分离物中矿物质的营养效价。植酸酶(phytases)能将磷酸残基从植酸上水解下来,因此破坏了植酸对矿物元素强烈的亲和力,所以说植酸酶能增加矿物元素的营养效价,而且由于释放出的Ca2+可参加交联或其他反应中去,从而改变了植物性食品的质地。

饲用植酸酶有什么作用?

(1)每吨饲料添加60克植酸酶A(7.78元/吨),可代替13.8千克磷酸氢钙(24.84元/吨),每吨饲料可降低成本16.06元。
(2)植酸盐可通过螯合作用,降低动物对锌、锰、铁、钙、钾等微量元素的利用率通过植酸酶对植酸盐的分解作用,可提高动物对其他微量元素的作用。
(3)减少植酸磷排出量40%~60%,可有效降低环境污染,社会效益、生态效益显著。

植酸酶真的能改善蛋壳颜色吗

植酸酶与蛋壳颜色的关系?植酸酶是如何改善蛋壳颜色的呢?

植酸酶通过蛋鸡饲料中植酸磷的水解,从而提高了饲料中磷、钙与氨基酸及微量元素(尤其是锌)的利用率,不仅可以减少无机磷的添加,降低生产成本,同时提高了蛋鸡的生产性能,对蛋壳质量也明显改进,提高了蛋比重、蛋壳重、蛋壳比例、蛋壳密度,从而改善蛋壳颜色。在Campo(1997)试验中发现蛋壳颜色发白,则蛋比重、蛋壳重、蛋壳比例、蛋壳密度明显偏低,存在很强的正相关。

蛋鸡试验表明了植酸酶对蛋壳颜色的改善,试验数据表明,末加植酸酶前,处理组的蛋壳颜色明显差于对照组,而在处理组加酶后4周即可使蛋壳颜色得以改善与对照组差异不显著,肯定了植酸酶在改善蛋壳颜色的正向作用。其机理是植酸酶可减少饲料的粘稠度,提高饲料的利用率,除磷、钙外,极可能是由于改善了微量元素锌、锰和部分氨基酸的利用(Mohanna﹠Nys,1999)。但是,在应用植酸酶时需注意防止钙的水平过高。钙水平过高的负面影响前已较详细地加以论述。研究表明,钙水平过高会抑制植酸酶对植酸磷水解作用(Van De Kelis,1997)。因此,植酸酶在饲料中应用时注意适当降低钙磷比,加酶配方中钙水平可下调0.2-0.3%。

以上就是“植酸酶真的能改善蛋壳颜色吗”的相关介绍。

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